2 Resep Mie Tiaw Basah Yang Lezat, Praktis Dibuat, Dan Dijamin Membuat Nagih

By SaungMaman

Mie tiaw merupakan salah satu kuliner sederhana yang mudah dijumpai di restoran atau di kedai – kedai pinggir jalan. Dari beberapa varian yang ada, salah satunya yang menjadi favorit sebagian orang adalah menu mie tiaw basah.

Hidangan berkuah dari mie berbentuk pipih ini biasanya akan dikreasikan dengan berbagai macam isian yang tentunya bisa menambah cita rasanya menjadi lebih enak. Misalnya ada topping sayur, daging, telur, dan masih banyak yang lainnya.

Mie Tiaw | Sumber: Yummy.co.id

Mie tiaw basah akan terasa lebih nikmat jika disantap di kala cuaca dingin. Apalagi cara membuat mie tiaw basah juga cukup mudah dan praktis sehingga kamu bisa menyajikannya untuk menjaga kehangatan keluarga saat hujan.

Jadi, tidak ada salahnya jika kamu ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah. Dijamin mie tiaw basah buatanmu tidak kalah enak dan nikmat dengan yang dijual di luar sana. Berikut 2 resep mie tiaw basah ala rumahan yang lezat dan praktis dibuat dijamin membuat nagih.

1. Mie Tiaw Nyemek

Bahan – Bahan :

• Mie tiaw basah ½ bungkus

• Udang kupas 200 gr

• Bakso sapi 5 buah

• Sosis ayam 2 buah

• Kol secukupnya

• Tomat 1 buah

• Telur 2 butir, kocok lepas

• Kaldu jamur dan garam secukupnya

Bumbu Ulek :

• Bawang putih 2 siung

• Cabai merah keriting 6 buah

• Terasi sejempol

Cara Membuat :

• Tuangkan sedikit minyak di wajan, panaskan. Masukkan telur kocok, lalu oseng hingga matang dan angkat.

• Tuangkan lagi minyak, kemudian tumis bumbu ulek hingga harum, tuangkan air secukupnya dan tunggu sampai mendidih.

• Setelah itu, masukkan semua bahan menjadi satu (kecuali mie tiaw), aduk hingga merata. Lalu beri garam, kaldu jamur, dan sedikit gula.

• Setelah warna udang berubah, masukkan mie tiaw sembari terus diaduk.

• Koreksi rasa dan angkat.

• Mie tiaw nyemek siap dinikmati.

2. Mie Tiaw Curry

Bahan :

• Ayam kampung 1 ekor, dipotong – potong kecil

Bumbu Halus :

• Bawang merah 12 butir

• Bawang putih 5 butir

• Jahe 1 ruas

• Ketumbar 1 sdt

• Jinten 1/8 sdt

• Kunyit 2 ruas

• Kemiri 6 butir

• Cabai keriting merah 20 buah

• Serai 1 batang

Bahan Lain :

• Daun salam 4 lembar

• Daun jeruk 3 lembar

• Lengkuas 1 ruas, digeprek

• Cengkeh 3 butir

• Gula jawa yang disisir 5 sdm

• Garam 1 sdt

• Santan 1 liter

Bahan Pelengkap :

• Mie tiaw

• Telur rebus

• Emping

• Tauge

• Bawang merah goreng

Cara Membuat :

• Panaskan minyak di wajan lalu tumis bumbu halus sampai harum. Setelah itu masukkan daun salam, daun jeruk, cengkeh, dan lengkuas, aduk hingga tercium aroma harum.

• Masukkan ayam lalu aduk kembali hingga warna ayam berubah. Tuangkan santan lalu beri gula dan garam, masak kembali hingga matang. Pastikan kuah yang dibuat encer atau tidak kental.

• Siapkan mie tiaw di piring saji. Kemudian beri tauge dan telur rebus, lalu siram dengan kuah santan. Jangan lupa tambah emping dan taburan bawang goreng diatasnya agar lebih nikmat.

• Mie tiaw curry siap untuk disajikan.